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  • 文章来源:未知 / 作者:admin / 发布时间:2020-11-10
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      如买鲜虾,剥好后加一小勺料酒和一丁点盐,一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散,韭菜择洗切段。热锅热油,油略多。

      下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。

      第一步:准备食材调料,莴笋一根,削皮洗净,红辣椒切丝,葱切葱花,姜切丝待用,莴笋切丝,胡萝卜少许切丝

      第二步:莴笋丝和胡萝卜丝加入适量盐抓匀腌制10分钟,腌制好的莴笋丝用清水冲洗干净,挤掉水,放入红辣椒丝,姜丝,生抽,适量盐,香醋,味精,胡椒粉,葱花一起拌匀放置10分钟腌透即可食用。最后摆盘撒点熟芝麻点缀一下,又一道凉拌菜,完成啦!

      牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分。

      快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

      锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。捞出沥油。

      锅中留少许油,大火爆香姜末。转小火,下洋葱牛肉。倒调味汁,转大火,翻炒至收汁。出锅前加少许料酒即可。

      1、用刨子把土豆去皮,然后切丝,土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。

      2、热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸十几秒出香味后把花椒捞出不要,再把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。

      3、倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了。

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